ŽIVOČIŠNÁ VÝROBA

Živočišná výroba - chov hospodářských zvířat - navazuje na rostlinnou produkci. Zajišťuje nejen výživu obyvatelstva bílkovinami živočišného původu ale také dodává suroviny pro odvětví zpracovatelského průmyslu. V ČR se setkáváme s vyspělým typem živočišné výroby zastoupený především - moderním stájovým chovem.

Chov skotu

- rozšířen na celém území ČR, nejvíce východní Čechy a Českomoravská vrchovina - stavy skotu se snížují - chov skotu je ztrátový

Maso - poptávka po hovězím se dlouhodobě snižuje. Vlivem epidemie - BSE V roce 2001 potvrzen výskyt 1 případu nákazy BSE v ČR - zákaz vývozu českého hovězího do řady zemí.

Mléko - postupně klesá stav dojených krav při zvyšování užitkovosti (vliv dotací intenzivním chovům). Roční spotřeba v ČR je v porovnání se zeměmi EU nízká: čerstvé mléčné výrobky kolem 80 kg/obyvatele (EU 105 kg/obyvatele), sýry 12 kg/obyvatele (EU 16 kg/obyvatele).

Chov prasat

- zázemí spotřebních center - velkých měst, nebo oblasti pěstováni krmného obilí - velkokapacitní výkrmny - ČR vyšší spotřeba vepřového masa než hovězího, vlivem BSE poptávka ještě vzrostla

Chov drůbeže
- chov místo spotřeby - spotřeba se dlouhodobě zvyšuje, je podpořena i změnou stravovacích návyků - samozásobení drůbeží se na výrobě v ČR podílí jen asi 10 %.

Chov ovcí a koz
- postupná restrukturalizaci chovu - drobní chovatelé v podhorských oblastech např: Beskydy - více než vlnařské zaměření převážuje masná užitkovost

Chov ryb

- dlouhá tradice rybníkářství - oblasti jihočeských pánví - přesto je spotřeba sladkovodních ryb v ČR na nízké úrovni ( kolem 1 kg/obyvatele/rok - důvodem je vyšší cena než u mořských ryb) - největší podíl na vývozu sladkovodních ryb má kapr, kolem 88 % exportu

Včelařství

- dlouhá tradice - proslulost českého medu - produkce drobní včelaři kolem 7 000 tun/rok

NOVÉ FORMY ZEMĚDĚLSKÉHO HOSPODAŘENÍ

Nové trendy v zemědělství se v ČR objevily po roce 1990.

Ekologické zemědělství

- je zemědělství šetrné k přírodě, nepoužívá průmyslová hnojiva - nižší hektarové výnosy kompenzuje vyšší cena biopotravin

Agroturistika

- rozšířena z Alpských zemí - spojuje zemědělské hospodaření s cestovním ruchem - farmy v atraktivních podhorských a horských oblastech